津田かぶの季節がやってきます!

津田かぶ

 

今年の津田かぶご注文ご予約の受付を開始いたしました。

しばらくの天候不順で育成が遅れることもありましたが、

なんとか頑張って育ってくれております。

これから好天気が続くことを期待して・・・

皆さまに美味しい津田かぶ漬をお届けしたいと思います。

 

津田かぶ

 

*津田かぶの商品発送は12月初め頃からを予定しております。

こちらのページから価格等ご確認ください。

ご注文はこちらから。


津田かぶ出荷がピークを迎えています!

おかげさまでたくさんのご注文を頂いております。
ありがとうございます!

樽詰
漬け込み

フル稼働で樽詰、出荷の作業を行っております。
皆さまに喜んでいただける商品を自信を持ってお届けいたします。

出荷

《津田かぶの美味しい食べ方》
かぶは輪切りか短冊切り、葉は細かく刻んでお召し上がりください。
美しい色合いが白いごはんに最高に良く合います。
お茶請けやおつまみにもオススメです。
また時間が経って発酵が進んだものもまた一味違った美味しさです。
お好みでその都度の味わいをお楽しみください。
食べ方

津田かぶ漬はまだまだご注文を承っております。
こちらのページから価格等ご確認ください。
ご注文はこちらから。
 

津田かぶのはで干し始まってます!

津田かぶはで干し

津田かぶは本漬する前に、こうしてはで干しにします。
宍道湖畔からの微量の塩分を含む風が、
あのパリッとしたお漬物の食感を作ります。
また干すことにより適度に水分を減らし、
うま味の元となる乳酸菌の発酵を促す効果もあります。
 
赤と緑のコントラストも美しく見事!
こうして一週間程度の乾燥を行った後、
厳しい目で選定を行い、
いよいよ漬込みの段階に入ります。
 
ただいま本年度の津田かぶご予約を承っております。
商品としての発送は121日からを予定しております。
こちらのページから価格等ご確認ください。
ご注文はこちらから。
 

津田かぶの入荷が始まりました。

津田かぶ

契約農家の方々が、丹精込めて育ててくださった
津田かぶが入荷しはじめました。
美しく瑞々しい、まさに旬の輝きです!

この津田かぶはこれから浅漬、甘酢漬などに加工していきます。
本漬(糠漬)になる津田かぶは、漬ける前に「はで干し」をします。
はでに干す作業は今月の中旬くらいから。
商品としての発送は121日からを予定しております。

ただいま本年度の津田かぶ漬ご予約を承っております。
こちらのページから価格等ご確認ください。
ご注文はこちらから。
 

今年も津田かぶの季節がやってきます!

気持ちの良い秋晴れが続きますね。
今年の津田かぶは種蒔きの時期が大雨続きのために遅れ、
どうなることかと心配していましたが
今のところ順調に育成しております。
このまま好天気が続くことを祈るばかり・・・
皆さまに美味しい津田かぶ漬をお届けしたいと思います。
*津田かぶの収穫は11月中旬から始まります。
 


本年度の津田かぶ漬のご予約受付を開始いたしました。
こちらのページから価格等ご確認ください。
ご注文はこちらから。



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